Geschickt ersetzen – so einfach ist vegan!

Der Trend vegan zu essen und zu backen steigt. Immer öfter werde ich nach veganen Rezepten gefragt. Da ich in der Materie nicht gerade der Vollprofi bin habe ich mich etwas eingelesen und… Weiterlesen →

WerkzeugWochen: Buchstabenausstecher

Hallo Zusammen, letzte Woche ging es in meinen WerkzeugWochen um die Herstellung von Zuckerkleber. Habt ihr denn schon einen Zuckerkleber selber hergestellt?   Heute geht es um Buchstabenausstecher. Ich habe mich am Anfang… Weiterlesen →

WerkzeugWochen: Zuckerkleber

Hallo Ihr Lieben, heute geht es weiter in meiner Reihe der WerkzeugWochen. Ein weiteres wichtiges Werkzeug ist der Zuckerkleber. Mit diesem Kleber könnt ihr Fondant auf Fondant „kleben“. Dies ist sehr wichtig für… Weiterlesen →

WerkzeugWochen: Fondantglätter

Hallo Zusammen, letzte Woche habe ich euch die Drehplatte vorgestellt. Habt ihr bereits mit einer Drehplatte gearbeitet? Mit vielen Werkzeugen erleichtert man sich die Arbeit und den Umgang mit Torten. Heute möchte ich… Weiterlesen →

WerkzeugWochen: Drehplatte

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich für euch einen weiteren Teil meiner Werkzeugwochen. Es geht um die Drehplatten (auch Turntable genannt). Die Drehplatte ist sehr hilfreich für das Einstreichen der Torte mit Ganache… Weiterlesen →

WerkzeugWochen: Teigspachtel und Teigpaletten

Hallo Zusammen, am Samstag habe ich euch von meinen Arbeitsmatten/ -unterlagen berichtet. Diese Woche geht es um Teigspachtel und um Teigpaletten. Diese benötigt man um eine Torte für einen Fondantüberzug vorzubereiten. Als erstes streicht… Weiterlesen →

WerkzeugWochen: Die richtige Arbeitsunterlage

Hallo Küchenfreunde, leider musste ich von der Arbeit aus spontan wegfahren, daher erscheint erst heute mein nächster Artikel der Werkzeugwochen. Das letzte mal ging es um Rollstäbe, wie sie funktionieren und wo man… Weiterlesen →

WerkzeugWochen: Rollstäbe

Hallo Ihr Lieben, nachdem es so viele Werkzeuge bei der Herstellung von Torten, Cupcakes, Figuren, Blumen etc. gibt, möchte ich euch nun jede Woche ein  Werkzeug vorstellen und kurz erklären wie dieses benutzt… Weiterlesen →

Schokoladen Ganache

Ich habs getan 🙂 Endlich habe ich mich getraut einen Kuchen mit einer Schokoganache einzudecken. So wird euer Kuchen super schokoladig. Zutaten: 225 g Schokolade (Zartbitter, Vollmilch oder Weiße) 120 g Sahne 50g… Weiterlesen →

Babyschuhe aus Fondant

Meine ersten Babyschuhe aus Fondant. Ich habe einige Stunden gebastelt. Aber ich finde sie sind super geworden für den ersten Versuch 🙂   Eure Sarah