Kategorie-Archiv: Grundrezepte

Eine Torte Fondant tauglich machen / Ganache Rezept

Hallo Ihr Lieben, um eine Motivtorte zu gestalten, benutze ich immer Fondant (Einschlagmasse). Den Fondant kann man nicht direkt auf den Tortenboden und die Tortenfüllung legen. Zwischen dem Tortenboden, Füllung und Fondant müsst… Weiterlesen

Biskuitboden im Thermomix

Juhuuuu ich habe einen wunderbaren, tollen, super genialen Thermomix zum Geburtstag bekommen. Somit geht alles noch vieeeeel schneller und einfacher. Jeder der gerne backt oder kocht sollte sich so eine Maschine wünschen, schenken… Weiterlesen

Royal Icing

Royal Icing wird zum Dekorieren für Kekse, Cupcakes und viele andere Leckereien verwendet. Das Royal Icing wird mit einem Spritzbeutel auf die zu dekorierende Fläche gespritzt. Zutaten: 2         Eiweiß 720g   Puderzucker (gesiebt) 2 EL    Zitronensaft… Weiterlesen

Lebensmittelfarben

Da ich immer wieder gefragt werde, welche Lebensmittelfarben am Besten färben, wollte ich euch hier mal einen Tipp geben. Ich benutze immer die Lebensmittelpastenfarben von Wilton.  Diese gibt es in jedem Torten- /… Weiterlesen