Faultierparty trifft auf Einhornparty. Vanille-Schoko-Muffins

Wenn sich Faultiere und Einhörner treffen, dann gibt es nicht nur eine Party sondern auch extrem gute Laune. Ich habe leckere Vanille-Schoko-Muffins mit süßen Zucker-Dekoren gebacken. Sie schmecken leicht nach Vanille und haben einen schokoladigen Kern.

Und bei diesem süßen Anblick kann man einfach nicht wiederstehen 🙂

Mit diesem Rezept könnt ihr exakt 12 Muffins, also genau eine Muffinform füllen. Aber achtet darauf, dass ihr nicht die normalen, sondern etwas größere Papierförmchen benutzt. Diese sind sowieso besser, weil je größer der Muffins desto besser die Laune 🙂

Zutaten für 12 Muffins:

  • 240 g Mehl
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • 1 EL Natron
  • 120 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 kleine Eier
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 100 ml Milch
  • Schokodrops
  • Schokokugeln

Zubereitung:

Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Sonnenblumenöl und Milch miteinander einige Minuten verquirlen.

Mehl, Backpulver und Natron vermischen. Die vorher verquirlten Zutaten hinzugeben und zu einer homogenen Masse vermischen. Schokodrops unterrühren.

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig in 12 Förmchen gleichmäßig füllen. Ein Förmchen muss ca. 3/4 voll sein. Nun die Schokokugeln in den Teig drücken.

Die Muffins bei 150 Grad ca. 15 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

Creme:

  • 125 g weiche Butter
  • 1 Becher Vanillepudding (Yoghurt)
  • 250g Puderzucker
  • ggf. Sofortgelatine

Zubereitung:

Die weiche Butter einige Minuten aufschlagen, bis die Farbe etwas heller geworden ist. Puderzucker hinzufügen und weiter aufschlagen. Den Pudding und die Gelatine kurz unterrühren. Die Creme in den Kühlschrank für mind. 30 Minuten stellen.

Dekoration:

  • Spritzbeutel mit Sterntülle
  • Zuckerdekor in Faultier und Einhornform kaufen
  • Zuckerstreusel

Die Creme in den Spritzbeutel füllen und die Creme auf jeden Muffin kreisförmig aufspritzen. Mit den Zuckerdekor Figuren dekorieren und Zuckerstreusel darauf verteilen.

Schon sind die leckeren Vanille-Schoko-Muffins fertig und ruck zuck dekoriert 🙂

Lasst es euch schmecken.

Liebe Grüße

Sarah